محبتت به چیزی، کور و کر می کند . [پیامبر خدا صلی الله علیه و آله]
لوگوی وبلاگ
 

آمار و اطلاعات

بازدید امروز :0
بازدید دیروز :0
کل بازدید :5890
تعداد کل یاداشته ها : 26
03/12/30
6:45 ص
مشخصات مدیروبلاگ
 
محمود جوادی[7]
به ورزش فوتبال علاقه دارم استقلالی هم هستم

خبر مایه
بایگانی وبلاگ
 
مرداد 92[21]
لوگوی دوستان
 


اگر احساس می‌کنید دیگر رمق و انرژی برایتان نمانده است آب بنوشید چرا که بدن در صورت کم آب شدن، احساس خستگی را انتقال می‌دهد.

مقدار مناسب آب مصرفی، این امکان را به قلب خواهد داد که پمپاژ بهتری داشته و به این ترتیب عملکرد بهتری هم نصیب فرد می شود.

یکی از راهکارهای اساسی برای از دست دادن وزن و کمک به سوخت و ساز بدن، نوشیدن آب است. یکی دیگر از عجایب آب ایجاد احساسی خوش است.

تناسب اندام

متخصصان به زنان توصیه می‌کنند برای این که به تناسب اندام دست پیدا کنند به جای نوشیدنی‌های پرکالری، نوشیدن یک لیوان آب، پیش از خوردن وعده‌های غذایی را جایگزین کنند تا به این ترتیب احساس سیری کنند.

از طرفی نوشیدن آب، میزان سوخت و ساز بدن را شدت می‌بخشد به خصوص که بطری آب به حد قابل توجهی سرد باشد چرا که بدن نیاز به فرایندی دارد تا آب مصرفی را گرم کند و همین فرایند در صورتی انجام خواهد شد که فرد چند کالری بسوزاند.

انرژی‌بخش باورنکردنی

اگر احساس می‌کنید دیگر رمق و انرژی برایتان نمانده است آب بنوشید چرا که بدن در صورت کم آب شدن، احساس خستگی را انتقال می‌دهد. مقدار مناسب آب مصرفی، این امکان را به قلب خواهد داد که پمپاژ بهتری داشته و به این ترتیب عملکرد بهتری هم نصیب فرد می شود. همچنین آب، حمل و نقل اکسیژن در خون را سهولت می‌بخشد و همین باعث می‌شود مواد مغذی ضروری به سلول‌های بدن سریع‌تر منتقل شود.

کاهش‌دهنده استرس

حدود 70 تا 80 درصد از بافت مغز را آب تشکیل می‌دهد بنابراین احساس تشنگی مانند زنگ هشداری است که کم‌آبی بدن را گوشزد می‌کند، ضمن این که کم‌آبی سطح استرس را در فرد افزایش می‌دهد به همین دلیل اگر همواره یک بطری آب روی میز کار قرار دهید یا این که در حین انجام حرکات ورزشی بطری آب همراه داشته باشید و جرعه جرعه از آن بنوشید توانایی این را خواهید داشت سطح استرس را در پایین‌ترین میزان ممکن نگه دارید.

ساخت عضلات

نوشیدن آب، به جلوگیری از گرفتگی عضله کمک می‌کند و به روان‌سازی مفاصل بدن می‌انجامد. بر همین اساس هنگامی که بدن خود را به خوبی هیدراته کنید، امکان ساعات طولانی‌تر ورزش را برای خود فراهم کرده‌اید.

پوست خود را تغذیه کنید

خطوط نازک و چین و چروک‌های عمیق پوست زمانی ایجاد می‌شود که بدن زنان دچار کم آبی شده باشد. آب، کرم زیبایی طبیعت است و نوشیدن آن، سلول‌های پوست را به شادابی تشویق می‌کند. آب مانع گر گرفتگی و جریان نامناسب گردش خون خواهد شد که به درخشش پوست زنان کمک می‌کند.

همراه همیشگی

آب همانند فیبر به هضم مناسب غذا کمک می‌کند. به این ترتیب منجر به انحلال ذرات زائد دریافت شده از طریق دستگاه گوارش می‌شود.

نکته مهم در این رابطه به مسائل گوارشی باز می‌گردد زیرا کم آبی به معنای جذب تمام آب مصرفی توسط بدن است و به این ترتیب خشکی و ترک خوردگی روده بزرگ ایجاد می‌شود.

کاهش دهنده سنگ کلیه

متاسفانه در سال‌های اخیر احساس درد در ناحیه کلیه، به دلیل وجود سنگ کلیه افزایش پیدا کرده است و این موضوع به کودکان هم سرایت کرده زیرا میزان کمی ‌آب می‌نوشند.

آب خاصیت رقیق‌کنندگی املاح و مواد معدنی را دارد. وجود بلورهای جامد شناخته شده در ادرار نشان‌دهنده سنگ‌های کلیوی است که بخشی از دلایل ایجاد آن، به کم آبی مربوط می‌شود بنابراین با مصرف میزان کافی آب، این مشکل را از خود دور کنید.

براساس موارد یاد شده توجه داشته باشید اگر به اندازه کافی آب بنوشید، تشنگی‌ها را مورد توجه قرار دهید و براساس میزان فعالیت و شرایط آب و هوایی محل زندگی‌تان، میزان قابل قبولی از آب را به بدنتان برسانید اطمینان داشته باشید نه تنها از دیدن سلامت و شادابی در آیینه لذت می‌برید بلکه با داشتن تناسب اندام، سلامت جسم و روح را برای خود به ارمغان آورده‌اید.


92/6/2::: 12:34 ع
نظر()
  
  

به گزارش گروه اخبار علمی ایرنا از پایگاه نیچر، هنگام احساس لذت نقاط مختلف مغز تحریک می شوند. محققان دانشگاه پنسیلوانیا به تازگی دریافته اند که می توان از طریق چشم، میزان لذت احساس در مغز را اندازه گیری کرد و برای نیل به این هدف، اقدام به ساخت یک دستگاه ساده چشم پزشکی کرده اند.
مراحل اولیه این بررسی به واکنش مغز به انواع خوراکی ها اختصاص داده شده است.
مهمترین کاربرد این روش در مورد بررسی علل چاقی و کنترل اشتهای افراد است.
در این روش میزان افرایش انتقال دهنده عصبی دوپامین در شبکیه، هنگام مشاهده خوراکی های خوشمزه و تحریک ناحیه مغزی اندازه گیری می شود؛ این کار با استفاده از چند الکترود که روی پوست اطراف ناحیه چشم قرار داده می شود صورت می گیرد.
دوپامین به ترکیبی گفته می شود که در بدن انسان قرار دارد و مهمترین وظیفه آن انتقال سیگنال های عصبی است.
در ادامه تحقیقات آمده است که می توان اثرات متفاوتی را در ارتباط با دوپامین بررسی کرد.
یکی دیگر از موارد بررسی شده در این آزمایش، تاثیر انتظار پاداش در فرد بر روی میزان دوپامین بوده است.آگاهی از میزان تحریک مغز با استفاده از عوامل مختلف، به کمک روش های تصویربرداری پیشرفته امکان پذیر است.
نتایج این تحقیقات در شماره اخیر نشریه Obesity به چاپ رسیده است.


  
  

گیلاس منبع غنی آنتی اکسیدان است
دکتر کیمیاگر متخصص تغذیه با بیان این مطلب افزود: مصرف گیلاس در رفع گواتر مزمن، پاک سازی ادرار و لوله های هاضمه دیابت و ورم مفاصل بسیار مفید است.

وی گفت: همچنین این میوه مسکن اعصاب بوده و در پاکسازی خون دفع سنگ مثانه و کاهش اختلالات قلبی موثر است.


این متخصص اظهار داشت: فلاوونوئیدهای موجود در گیلاس از ایجاد هر گونه آسیب توسط رادیکال های آزاد پیشگیر می کند.

کیمیاگر خاطرنشان کرد: گیلاس می تواند درمان مناسبی برای آرتریت رماتیسم و واریس و دردهای مفصلی باشد.

وی تصریح کرد: از گیلاس می توان به عنوان ماسک زیبایی استفاده کرد و چین و چروک های پوست را کاهش داده و نیز با افزایش سوخت و ساز بدن به هضم غذا کمک می کند.

شایان ذکر است: این میوه نیز برای دفع سموم بدن مفید است جوشانده دم گیلاس برای دفع سنگ مثانه موثر است.

  
  

از خواص ماست بیشتر بدانیم
ماست یک فرآورده لبنی تخمیری است و در هرم غذایی در گروه شیر و لبنیات جای دارد. اما ماست بجز کلسیم شامل چه ویتامین های می باشد؟
 
ماست نیز مانند بقیه هم گروه‌های خود منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B مانند ریبو فلاوین، اسید پانتوتنیک و روی است.جالب است بدانید که یک لیوان آن حدود 450 میلی‌گرم کلسیم و1/5 میلی ‌گرم روی دارد. 

نسبت بین کلسیم و فسفر در ماست بسیار حایز اهمیت است، زیرا برای داشتن استخوان‌هایی سالم تنها مقدار کلسیم دریافتی مهم نیست، بلکه مقدار فسفر نیز اهمیت دارد. در واقع نسبت کلسیم به فسفر دریافتی از غذاها،در رسوب کلسیم دراستخوان ها موثر است.

مناسب ترین نسبت میان این دو ریز مغذی مشابه ترکیب شیر مادر یااستخوان ‌های بدن است،یعنی به ازای هر 1000 میلی گرم کلسیم دریافتی، 440 میلی گرم فسفر باید دریافت شود.چنین نسبتی تنها در لبنیات وجود دارد.

کلسیم موجود در ماست، در حفظ سلامت سلول ‌های روده‌ای نیز مفید است. مخصوصاً زنان به دلیل بارداری و شیردهی در دوران جوانی و نیز قطع تولید استروژن در دوران یائسگی، بیشتر در معرض پوکی استخوان بوده و باید دقت کنند که روزانه 3 واحد لبنیات بخورند.
 
اهمیت تولید کننده‌های اسیدلاکتیک


ماست یک ماده غذایی پروبیوتیک است، یعنی حاوی میکروب‌ های زنده مفیدی است که ماست وارد لوله گوارش می ‌شوند و با جایگزینی در روده‌ها،این اندام را از وجود باکتری‌ های بیماری ‌زا محافظت می ‌کنند و به عمل تخمیر ادامه می ‌دهند و با تولید اسید‌های چرب کوتاه زنجیره، به سلامت سلول‌ های روده کمک می ‌کنند.

جالب است بدانید، مواد غذایی پروبیوتیک به افزایش سطح ایمنی بدن نیز کمک می‌ کنند. مشاهده شده است، کودکانی که مادران ‌شان در ماه‌ های آخر بارداری، از مواد غذایی پروبیوتیک استفاده می ‌کرده اند،کمتر به آلرژی های غذایی،اسهال و اگزما مبتلا می‌ شوند.

ماست به هضم و جذب غذا نیز کمک می ‌کند،زیرا اسید لاکتیک موجود در آن به جذب بهتر کلسیم کمک می ‌کند و محیط مناسب بیولوژیکی را برای بهبود جذب کلسیم و ویتامین ‌ها فراهم می ‌آورد.باکتری ‌های زنده ی مفید در ماست، به تولید آنزیم لاکتاز نیز می ‌پردازند، آنزیمی که برای هضم قند شیر ضروری است و بسیاری از افراد به دلیل کمبود ترشح این آنزیم در روده، دچار عدم تحمل نسبت به شیرمی شوند و با مصرف شیر دچار عوارضی مانند اسهال،نفخ و دل پیچه می گردند.مصرف مرتب ماست، از طریق تولید آنزیم توسط باکتری ‌ها به کاهش این علایم در فرد کمک می ‌کند،ضمن این که در ماست،لاکتوز به اسید لاکتیک تبدیل شده است و این افراد بدون نگرانی می‌ توانند از آن استفاده کنند.
 
پیشگیری از سرطان

ماست در کاهش احتمال بروز سرطان روده نیز موثر است. به این ترتیب که لاکتوباکتریاسه‌های موجود در آن،رشد باکتری‌ های مفید در روده را تحریک کرده و باکتری‌ های بیماری ‌زا را که می‌ توانند به سلول‌ های روده آسیب برسانند، کاهش می ‌دهند. از سوی دیگر این باکتری ‌ها با متصل شدن به اسید‌های صفراوی، احتمال وارد شدن آسیب به سلول ‌های روده را کم می ‌کنند و از تبدیل نیترات و نیتریت موجود در غذا به ترکیبات نیتروزآمین که سرطان ‌زا هستند، جلوگیری به عمل می‌ آورند. 

کلسیم موجود در ماست نیز ضمن باند شدن با ترکیبات صفراوی، رشد سلول‌ های طولی روده را کم می ‌کند. طی برخی مطالعات دیده شده افرادی که روزانه بیش از 1200 میلی‌ گرم کلسیم مصرف می ‌کنند، 75 درصد احتمال ابتلای کمتری به سرطان روده داشته‌اند.
 
ماست با طعم میوه


در کشورهای اروپایی از ماست در دسرهای مختلف نیز استفاده می ‌شود.یکی از محصولاتی که به تازگی وارد بازار ایران نیز شده است،ماست میوه‌ای است. شما در منزل نیز می ‌توانید ماست میوه‌ای را با افزودن میوه‌هایی مانند هلو، گلابی، موز تهیه کنید. فقط به خاطر داشته باشید که در تهیه ماست میوه‌ای بهتر است از میوه‌هایی با طعم ملایم استفاده شود.

تهیه ماست میوه‌ای مخصوصا برای کودکان، روش بسیار مناسبی در تشویق آنان به مصرف لبنیات و میوه است و می ‌تواند به عنوان میان وعده ای سالم جایگزین میان وعده‌های چرب و پُرکالری کودکان شود، ضمن این که همراهی ماست و میوه باعث می‌ شود ویتامین ‌های موجود در میوه،به کمک اسید لاکتیک موجود در ماست، بهتر جذب شوند. 

همچنین پکتین موجود در میوه‌جات با همراهی لاکتوباکتریاسه‌های موجود در ماست، به کاهش جذب کلسترول کمک می‌ کند که در بزرگسالان حایز اهمیت است.به علاوه،ماست چون دارای پروتئین‌هایی است که هضم آن ها راحت است، می ‌تواند با قطع شیر پس از شیرخوارگی، در رژیم غذایی کودک قرار گیرد. 

زمانی که کودکان دچار عفونت‌های روده‌ای و اسهال می ‌شوند و تا مدت‌ها ممکن است نسبت به شیر عدم تحمل داشته باشند، ماست را در رژیم غذایی آنها در مقادیر بیشتر بگنجانید، زیرا طی حرارت دادن شیر در فرایند تولید ماست، پروتئین‌های آن به مولکول‌های ساده ‌تر تغییر یافته و دارای هضم و جذب آسان ‌تری خواهد بود.

و اما آب ماست


گاهی ماست آب می ‌اندازد. هرگز آب ماست را دور نریزید. آب ماست دارای کلسیم و ویتامین‌های گروه B بوده و در عین حال پروتئین کمی دارد و می ‌تواند در شرایط محدودیت مصرف پروتئین، مانند بیماران کلیوی و یا در برخی مراحل نارسایی کبدی مورد استفاده قرار گیرد.

  
  

افزایش خطر ابتلا به دیابت با حذف صبحانه
تحقیقات جدید محققان نشان داد که زنانی که اضافه وزن دارند و صبحانه خورده بودند، ‌قند خون پایین‌تر و پاسخ انسولین بهتری را داشته‌اند.زمانی که زنان صبحانه را از برنامه غذایی خود حذف می‌کنند،‌ دچار «مقاومت انسولین» می‌شوند.
 
هورمون انسولین که از لوزالمعده ترشح می‌شود، هورمونی است که برای حیات هر فرد ضروری است، وظیفه این هورمون، وارد کردن گلوکز به سلول‌ها و تبدیل آنها به انرژی است، ولی باید بدانید که مقادیر بیش از حد این هورمون خطرناک است.

بعضی افراد دارای یک نوع مقاومت در برابر انسولین هستند؛ یعنی سلول‌های بدن این افراد در مقابل فعالیت انسولین برای وارد کردن گلوکز به سلول‌ها و تبدیل آن به انرژی مقاومت می‌کنند.

در نتیجه ممکن است میزان قند و انسولین خون در آنها بالا برود، از طرفی در این مواقع حتی‌ لوز‌المعده نیز ممکن است برای عادی کردن میزان قند خون، انسولین بیشتری ترشح کند.

در صورت بالا بودن وزن بدن، میزان انسولین و قندخون افزایش می‌یابد.

افزایش بیش از حد انسولین نیز سبب بالا رفتن کلسترول، فشارخون، تری‌گلیسیرید (که نوعی از چربی‌های خطرناک خون است) و کاهش کلسترول مفید (HDL) می‌شود.

در مواردی که قندخون افزایش پیدا می‌کند، ترشح انسولین به طور طبیعی بالا می‌رود تا بدن بتواند میزان قند خون را کاهش دهد.

به عنوان مثال در مبتلایان به دیابت نوع دوم، نشانگان متابولیک و افراد چاق، چون در عملکرد انسولین اشکال وجود دارد، سطح انسولین بالا است.
 
مقاومت به انسولین در این تحقیقات کوتاه‌ مدت است،‌ اما زمانی که این شرایط مزمن باشد یک عامل خطرناک برای دیابتی‌ها محسوب می‌شود.
 
تحقیقات نشان داده بین نخوردن صبحانه و تولید انسولین بیشتر یک رابطه وجود دارد.خوردن صبحانه سالم سودمند است، نه تنها ممکن است به کنترل وزن کمک کند بلکه از دیابت نیز اجتناب می‌کند.